DIY-Rezept für Hagebuttenblüten-Sirup

Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich ein neues Rezept im Gepäck. Hagebuttenblütenblättersirup! 😂 Toller Zungenbrecher, noch besserer Sirup.

Die wichtigsten Eigenschaften der Hagebutten-Blüten findet ihr hier in diesem Beitrag .

Benötigt werden:

250 Hagebutten-Blütenblätter (oder auch Rosenblätter)
4 Nelken (zerdrückt)
1 Glas Zucker
1 Glas Wasser
1 Zitrone

Zubereitung:

Die Hagebutten-Blütenblätter in einen Topf geben und mit dem Wasser übergießen. Leicht umrühren, damit sich die Blütenblätter mit Wasser vollsaugen können. Unter einem Deckel und bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten lang köcheln. Nun die zerdrückten Nelken (welche das natürliche Konservierungsmittel Eugenol enthalten) hinzufügen, leicht umrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Danach den Topf für 24 Stunden beiseite stellen. Nach 24 Stunden den Inhalt durch ein Baumwolltuch und Sieb abseihen und danach die Blütenblätter durch das Baumwolltuch auspressen, um alle wertvollen Inhaltsstoffe herauszuholen. Zucker und Zitronensaft hinzugeben, umrühren und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln. Den noch heißen Sirup nun in abgekochte Einmachgläser abfüllen und fest verschließen. Die Einmachgläser kann man nun auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Die abgekühlten Einmachgläser sollte man an einem dunklen und kühlen Ort lagern. So hält sich der Sirup am längsten.

Am besten eignet sich der Sirup zum süßen von Tees oder Wasser.

Lasst es euch schmecken, bis bald!

Eure Sonia