Syrop z mniszka lekarskiego - łatwy do zrobienia samodzielnie

Witajcie Kochani.

Dziś dzielę się z Wami naprawdę pysznym i zdrowym przepisem na syrop z mniszka lekarskiego. Przez ostatnie kilka dni byłam bardzo zajęta robieniem syropu! Najważniejsze właściwości mniszka znajdziecie tutaj w tym poście .

Zanim jednak przejdę do pysznej części, chciałabym dodać kilka słów.

Mimo że niektórzy ludzie uważają, że syrop z mniszka lekarskiego to wielka bomba cukrowa i obawiają się zawartego cukru w syropie, te obawy są właściwie nieuzasadnione. Z przyjemnością wam to wyjaśnię dlaczego! Codziennie spożywa się tylko jedną łyżeczkę syropu. Jedna łyżeczka zawiera w sumie 2-3 gramy glukozy i fruktozy w zależności od proporcji składników i czasu gotowania. Im dłużej gotujemy, tym mniej wody, a więcej składników koncentruje się w jednej łyżeczce. Biorąc pod uwagę tę nieznaczącą ilość cukru oraz fakt, że glukoza i fruktoza powstające z sacharozy (cukru stołowego) w syropie, dostarczane do naszego organizmu razem z polifenolami (z mniszka lekarskiego), przy czym polifenole obniżają insulinooporność, można uznać, że ta ilość jest bezproblemowa.

Ale teraz do piękniejszej części, czyli przepisu na syrop z mniszka lekarskiego!

Potrzebne będą:

(Te ilości wystarczą na około 3 słoiki o pojemności 300 ml)

• Około 250 świeżych kwiatów mniszka lekarskiego
• 4 goździki (rozgniecione)
• 600 g cukru
• 700 ml wody
• Sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

Umieść kwiaty mniszka w garnku i zalej wodą. Delikatnie mieszaj, aby kwiaty nasiąkły wodą. Gotuj pod przykryciem i na małym ogniu przez około 4 minuty. Następnie dodaj rozgniecione goździki (które zawierają naturalny środek konserwujący eugenol), delikatnie zamieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut.

Następnie odstaw garnek na 24 godziny. Po 24 godzinach odcedź zawartość przez bawełnianą ściereczkę (lub gazę) i sitko, a następnie wyciśnij główki mniszka przez bawełnianą ściereczkę (lub gazę), aby wydobyć wszystkie cenne składniki. Dodaj cukier i sok z cytryny, zamieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Gorący syrop przelej do wyparzonych słoików i dokładnie zamknij. Słoiki obróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Ostudzone słoiki należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. W ten sposób syrop będzie się trzymać najdłużej.

Syrop można spożywać czysty rano lub dodać go do herbaty.

Jeśli macie jeszcze jakieś inspiracje lub doświadczenia związane z mniszkiem, śmiało zostawcie tutaj komentarz! 😄

Do zobaczenia wkrótce i miłego podjadania!

Wasza Sonia